Ну, прежде всего, от производителя. Наценку на брендовость той или иной продукции еще никто не отменял. Во вторых от качества глазури и основы плитки. Лучший кафель конечно итальянский, самый качественный, без щербинок, микропузырей и вздутостей/вогнутостей. Именно поэтому он и самый дорогой. Если цены на подобную плитку вас не устраивают – остановитесь на более бюджетных вариантах Белорусской, например, плитки. Очень неплохую продукцию выпускают. Соотношение цена – качество адекватное.