Ламинат в этом случае лучше выбирать темный. Он выгодно подчеркнет светло серую мебель и светлое пастельной белье. Оттенок – это уже конечно на ваш выбор. Но если хочется подчеркнуть рабочую мебель, а также серебристую фурнитуру этого стиля, то лучше выбрать цвет темный  или серий винтажного дуба. Если больше хочется уюта, то лучше остановить свой выбор на венге, это тоже темный ламинат, но с теплым оттенком.  
А по поводу обоев можно использовать белые, серебристые, черные тона (но темные обои делают пространство меньше), так что необходимо смотреть на конкретно ваш случай.